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第二届中华粤菜产业发展大会胜利召开 
编辑:李剑峰 时间:2012-1-3 
第二届中华粤菜产业发展大会于12月30日在广东省清远市国际酒店隆重开幕,本届大会由中国饭店协会、中国酒店培训协会、广东省经济和信息化委员会、清远市人民政府主办,广东省餐饮服务行业协会、广东烹饪协会、清远市经济和信息化局、清远市清城区人民政府、清远市饮食服务业商会共同承办。中国饭店协会会长韩明、广东省经济和信息化委员会党组副书记戚真理、清远市人民政府副市长温镜潮等领导出席了大会并发表致辞。

本届大会迎来了来自粤港澳地区的300多名专业人士,包括广东烹饪协会、深圳饮食服务行业协会、香港现代管理(饮食)专业协会会、香港餐饮联业协会等行业协会代表;黎永泰、黄明超、姚学正等产业专家和产业评论家;广州酒家、广州白天鹅宾馆、真功夫、徐记海鲜、中森集团等知名企业家代表也纷纷到场。在4个小时的议程中,大会通过专家演讲、圆桌对话等形式围绕粤菜的标准化建设、企业的信息化管理、粤菜产业的升级发展进行了研讨。通过众多政府领导、产业专家、企业家和美食家的思想和智慧重振粤菜雄风,弘扬岭南传统饮食文化,促进粤菜产业升级转型。

除了知名专家学者献计献策外,来自国内外的名优食材、调味品、酒水及设备用品等供应商,以及种养殖企业、粤菜原辅材料生产商和经销商也前来参展并进行产品推介;同时在本届大会上还举办了2011中国“清远鸡”烹饪大赛,组织邀请了100多位省内外及港澳名师大师,以清远鸡为主料现场烹制菜品;30日晚上, “中华粤菜优秀企业及个人表彰大会”颁奖晚宴在步步高粤北之珠海鲜舫酒店拉开序幕,为粤菜发展作出贡献的个人、企业颁发了中国粤菜名店、中国粤菜名厨、中国粤菜杰出供应商(服务商)、2010—2011中国粤菜年度人物等奖项。

 
 

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