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专家团队
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中国餐饮产业高级职业经理研修班


【课程日期】 

上课时间: 第十三期2012年6月12日至6月18日

          第十四期 2012年9月04日至9月10日

【研修费用】 

人民币7800元,包括培训费、学习资料、教务费。(食宿及交通费等自理)

【课程介绍】 

随着餐饮产业快速、持续地发展,中国的餐饮产业已逐步进入投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段,餐饮产业类企业未来发展所面临的障碍之一就是管理人才的缺乏和培养。目前,餐饮类企业的中层管理干部大多是从基层实干上来,实践经验很丰富,但往往缺乏系统的管理知识的学习,对他们未来的进一步发展造成了障碍,也是企业进一步发展的人才瓶颈,这个问题已经引起了餐饮企业老总的高度关注。

“中国餐饮产业高级职业经理研修班(精品班)” 是根据我们多年对餐饮企业中高层管理者的培训经验,提炼出其中最核心的课程模块而设立的。通过该项目的系统学习,可快速地掌握企业管理课程的核心知识,并学习如何将所学知识灵活运用到实践中去,提高经营管理的分析能力、决策能力和执行能力,从而建立起一支高水平的餐饮职业经理人队伍,成为企业的发展的人才保障。

【课程对象】

n 餐饮业、休闲业、娱乐业、饭店业、酒店业、旅游业等企业中层职业经理人

n 餐饮产业的企业接班人

n 预想进军餐饮产业的相关人士

【课程安排】 

学习期限:集中7天授课。

【课程收益】

1. 聚焦餐饮、休闲产业的企业管理实践,突出课程的“实操性”,能迅速为学员企业带来实实在在的收益;

2. 学院派和实战派老师的悉心指导,理论与实践相结合,掌握现代餐饮产业的企业管理理念和方法,有效提高综合管理能力;

3. 与行业内之翘楚共同学习、研讨交流、群策群力,并在学习中建立广阔的人际脉络,享用终生。

【课程内容】

本课程将紧紧围绕现代餐饮产业经营管理中职业经理人将会碰到的各个方面的问题,进行系统研修,使学员全面提高系统思考能力和综合管理技能。

模块一、管理素养课程
 
目标:夯实经理人的管理基础,掌握相应的管理工具和分析方法,从经验管理转向科学管理。
 
领导力提升

管理沟通与人际交往

餐饮人力资源管理

餐饮人压力管理与心理调适
 
模块二、专业素养课程
 
目标:学习行业最新的发展动态,以及实践中复杂事件的处理原则,增强经理人的实际运作能力。
 
餐饮企业连锁经营体系

餐饮市场营销与服务营销策略

餐饮企业成本控制
 
模块三、专业实践课程
 
目标:直接与业内的优秀企业和企业家相接触,眼见为实,学习他们的优秀的管理和运作经验
 
知名餐饮企业参观考察

厨房精细化管理参观考察

精品沙龙和讲座
 

【授课师资】

部分来自清华大学、北京大学等高校博导、资深管理教授、专家,传授最精彩理念,提供最前沿解决方案;

部分来自餐饮行业协会领导以及精选餐饮界成功精英人士,提供实战利器。

【部分学员企业】 

北京湘鄂情酒楼有限公司                        人民大会堂宾馆  

北京西贝餐饮管理公司                          北京金汉斯餐饮连锁管理公司

武汉小蓝鲸健康美食酒店管理公司                陕西川渝人家餐饮管理服务有限公司  

北京沸腾鱼乡餐饮有限公司                      山西江南集团

黎昌餐饮集团                                  河北玉兰香直隶会馆餐饮文化公司 

广州市东江饮食集团有限公司                    北京旺顺阁餐饮连锁集团

【学习认证】 

学员完成全部课程并通过考核者将获得由清华大学继续教育学院颁发的“中国餐饮产业高级职业经理研修班”结业证书,证书加盖清华大学教育培训专用钢印、清华大学继续教育学院公章,可在清华大学网站查询和认证。

【申请程序】   

1. 详细完整填写报名申请表传真至010-51413865(注明杜老师收);

2. 学院进行资格审核,对符合条件者通知按要求办理交费手续。(交费方式见下)

3. 发放清华大学继续教育学院《入学通知书》,正式录入清华大学学员信息库;建立学员档案。

4. 按照《入学通知书》要求准备相关材料等事宜,准时报到上课。

【交费方式】

1. 北京学员可以选择汇款或直接到本院交付学习费用,只接受现金和支票两种方式,(支票抬头:清华大学);

2. 外地学员统一采用银行汇款方式,银行汇款具体信息如下: 

开户单位:清华大学(256)    

开 户 行:中国工商银行北京分行海淀西区支行

帐    号:0200004509089131550

汇款后请及时将汇款凭证传真至010-51413865,同时电话确认。

汇款凭证传真要求注明:学员姓名、班级名称、发票抬头,并注明杜老师收

【课程咨询】

联 系 人: 杜老师(13121135903)

电    话:(010)62719488

传    真:(010)51413865

 

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